Szkolenie: Projektowanie i wprowadzanie na rynek nowych produktów spożywczych: ekologicznych, tradycyjnych i regionalnych

Jesteś osobą dorosłą, która bierze lub chce brać udział w opracowywaniu i wdrażaniu do produkcji nowych produktów spożywczych: ekologicznych, tradycyjnych i regionalnych?

W takim razie jesteś właściwą osobą, którą zapraszamy do udziału w szkoleniu:

„Projektowanie i wprowadzanie na rynek nowych produktów spożywczych:

ekologicznych, tradycyjnych i regionalnych”

Dlaczego powinieneś wziąć udział w szkoleniu?

Niezbędnym elementem utrzymania pozycji na rynku oraz rozwoju przedsiębiorstw i własnej działalności jest wdrażanie do sprzedaży nowych produktów żywnościowych. Projektowanie jest dla każdego przedsiębiorstwa z branży spożywczej elementem strategii biznesowej. Aby proces projektowania przebiegał w firmie bez zakłóceń, konieczne jest zrozumienie przez pracowników, biorących udział w procesie, filozofii innowacyjności. Wiara w sukces oraz świadomość konieczności wprowadzania nieustannych zmian do produktu warunkuje pełne zaangażowanie w prowadzone działania.

Cel szkolenia:

Celem szkolenia jest wyposażenie uczestników w umiejętności projektowania procesów wprowadzania na rynek produktów spożywczych: ekologicznych, tradycyjnych i regionalnych o podwyższonych wartościach odżywczych oraz dostarczenie wiedzy z zakresu aktualnych technologii w przetwórstwie rolno – spożywczym. Ponadto kursanci uzyskają wiedzę na temat zwiększenia produktywności przy jednoczesnym zmniejszeniu uciążliwości dla środowiska naturalnego.

Do kogo skierowane jest szkolenie?

Szkolenie skierowane jest do osób dorosłych biorących udział w opracowywaniu i wdrażaniu do produkcji nowych produktów
spożywczych: ekologicznych, tradycyjnych i regionalnych o podwyższonych wartościach odżywczych oraz do osób nadzorujących proces wprowadzania na rynek produktów spożywczych, w tym pracowników działu marketingu, pracowników działów zapewnienia jakości, pełnomocników ds. zarządzania jakością.

Jaki jest cel edukacyjny szkolenia?

Celem szkolenia jest wyposażenie uczestników w umiejętności projektowania procesów wprowadzania na rynek produktów spożywczych: ekologicznych, tradycyjnych i regionalnych o podwyższonych wartościach odżywczych oraz dostarczenie wiedzy z zakresu aktualnych technologii w przetwórstwie rolno – spożywczym. Ponadto kursanci uzyskają wiedzę na temat zwiększenia produktywności przy jednoczesnym zmniejszeniu uciążliwości dla środowiska naturalnego.

Trener szkolenia:

Natalia Wasiak:

Konsultant, trenere i audytor z 10-letnim doświadczeniem w branży bezpieczeństwa żywności, zdobytym podczas współpracy z wieloma zakładami produkcyjnymi na terenie całej Polski. Od 4 lat dzieli się swoim doświadczeniem jako trener, prowadząc specjalistyczne szkolenia dla najwyższego kierownictwa, kadry zarządzającej oraz pracowników w zakresie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności (BRC, IFS, ISO 22000, ISO 9001). Jako właściciel firmy wspiera klientów w przygotowywaniu dokumentacji i przygotowaniu do audytów. W swojej pracy łączy specjalistyczną wiedzę z praktycznym doświadczeniem, co pozwala dostarczać rozwiązania dostosowane do indywidualnych potrzeb klienta.

Program szkolenia?

Moduł 1

Determinanty  wprowadzania nowych produktów spożywczych na rynek

• Zmiany wpływające na konieczność wprowadzania nowych produktów (zmiany społeczne, ekonomiczne, żywieniowe).
• Oczekiwania konsumentów w stosunku do produktów spożywczych przy podejmowaniu decyzji zakupowych

 Moduł 2

Zasady stosowane w procesie projektowania żywności ekologicznej, tradycyjnej i regionalnej o podwyższonych wartościach odżywczych.

• Ogólne zasady i wymagania w procesie projektowania żywności
• Określanie i walidowanie celów procesu projektowania.
• Metody opracowania nowych produktów spożywczych
• Dane wejściowe do projektowania: analiza rynku, badanie konkurencji, określanie oczekiwanych rezultatów.
• Opracowanie harmonogramu procesu projektowania – Diagram Gantta.
• Etapowanie oraz nadzorowanie procesu projektowania.

Moduł 3

Wymagania produkcyjne oraz technologiczne w zakresie wprowadzania na rynek nowych produktów spożywczych

• Ogólne zasady i wymagania produkcyjne w procesie wprowadzania nowych produktów spożywczych na rynek;
• Wymagania technologiczne w zakresie wprowadzania na rynek nowych produktów spożywczych;
• Metody opracowania nowych produktów oraz wprowadzania zmian do istniejących produktów.
• Określenie zasad prowadzenia oceny sensorycznej produktu pozwalającej na porównanie produktów: metoda skalowania, metoda profilowania sensorycznego.

Moduł 4

Wymagania w zakresie etykietowania produktów spożywczych

• Ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego w odniesieniu do oznakowania produktów spożywczych: ekologicznych, tradycyjnych i regionalnych
• Wymagania prawne odnoszące się do żywności sprzedawanej w opakowaniu.
• Wymagania prawne odnoszące się do żywności sprzedawanej luzem
• Informacje i dane przekazywane konsumentom końcowym podczas sprzedaży żywności w opakowaniu oraz luzem.
• Wymagania w zakresie określania terminu przydatności do spożycia nowych produktów spożywczych.
• Opracowanie koncepcji badań klientowskich pozwalających za zebranie danych wejściowych do projektowania.
• Przygotowanie formularzy badań konsumenckich

Moduł 5

Elementy public relations (PR) przy opracowaniu koncepcji i wprowadzaniu na rynek nowych wyrobów.

• Czym jest PR produktowy?
• PR produktowy: główne cele
• Narzędzia PR produktowego?
• Pomiary efektywność PR produktowego
• Korzyści wynikające z prowadzenia PR produktowego?
• Budowanie rozpoznawalności produktu
• Kształtowanie pozytywnego wizerunku produktu
• Generowanie leadów i sprzedaż
• Wzmocnienie pozycji marki na rynku
• Budowanie relacji z otoczeniem

Moduł 6

Rola twórczego myślenia w projektowaniu nowych produktów spożywczych

• Kreatywność i twórcze rozwiązywanie problemów.
• Trening twórczego myślenia.

Nasze szkolenie trwa 18 godzin dydaktycznych

Gdzie będzie odbywać się szkolenie?

Szkolenie odbywać się będzie we Wrocławskim Parku Technologicznym zlokalizowanym przy ul. Muchoborskiej 18.

Zgłoś się do nas na: biuro@zielonadolina.biz!

Dowiedz się więcej: 502 003 162

Cena za szkolenie dla 1 osoby: 2 200,00 zł netto!

Zgłoś więcej niż jedną osobę, a uzyskasz bonifikatę w wysokości 5%

Szkolenie ma formę wykładów i warsztatów. Opiera się na konkretnych przykładach. Szkolenie prowadzi sprawdzony trener z bogatą wiedzą i doświadczeniem praktycznym.

O nas:

Markę Zielona Dolina tworzy zespół ekspertów biznesowych, będących jednocześnie pasjonatami Dolnego Śląska. Dysponujemy ekspertami z zakresu doradztwa biznesowego, marketingu, wprowadzania produktów na rynek oraz inwestycji kapitałowych. Pracujemy zgodnie z nowoczesnymi metodami zarządzania, wysokimi standardami jakości oraz zasadami etyki biznesowej. Naszym zapleczem są wiodący naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, od lat specjalizujący się w naukach rolnych i weterynaryjnych. Filarem poziomu świadczonych usług jest Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląskiego zapewniający specjalne warunki i właściwe środowisko do rozwoju lokalnego biznesu.

Zielona Dolina to centrum kompetencji, którego działania koncentrują się na rozwoju projektów badawczo-rozwojowych, certyfikacji produktów lokalnych, komercjalizacji produktów i usług oraz działaniach w obszarze edukacji i szkoleń.

Widzieliśmy już wiele…
Chętnie podzielimy się wiedzą i doświadczeniem.

Do pobrania!

Wersja edytowalna (.doc)

DZD_Formularz zgloszeniowy (Projektowanie produktów)

Wersja nieedytowalna (.pdf)

DZD_Formularz zgloszeniowy (Projektowanie produktów)