Innowacyjna technologia wytwarzania i rozlewu wina musującego oraz sposób organizacji produkcji jako czynniki podniesienia jakości produktów winiarskich wytworzonych lokalnie

Tytuł operacji:

„Innowacyjna technologia wytwarzania i rozlewu wina musującego oraz sposób organizacji produkcji jako czynniki podniesienia jakości produktów winiarskich wytworzonych lokalnie”

Nazwa grupy operacyjnej:

Frizzy bubbles.

Skład grupy operacyjnej:

• Dolnośląska Zielona Dolina Sp. z o.o.
• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
• Winnica Niemczańska Sp. z o.o.
• Gospodarstwo Rolne Tomasz Pawlaczek
• Gospodarstwo Rolne Tomasz Pilawka

Okres realizacji operacji:

22.03.2023 do 31.12.2024

Źródła finansowania operacji:

Program Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020: Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich (EFROW) oraz Krajowe Środki Publiczne

Całkowity budżet operacji:

1 533 837,16 PLN

Cel główny operacji:

Podniesienie jakości musujących wyrobów winiarskich (wino musujące) produkowanych z upraw lokalnych, przeznaczonych do spożycia w kraju.

Przewidywane rezultaty operacji:

• produkcja win o podwyższonej jakości, wyprodukowanych z zastosowaniem innowacyjnej metody organizacji produkcji,
• opracowanie nowej metody organizacji gospodarstwa winiarskiego,
• opracowanie strategii sprzedaży i marketingu wina musującego.

Najważniejsze działania podejmowane w projekcie:

• wykonanie zakupów inwestycyjnych,
• wykonanie zakupów pozwalających prowadzenie zaplanowanych badań,
• prowadzenie badań,
• przeprowadzenie analizy win dostępnych na rynku
• badanie jakości win musujących krajowej produkcji
• wypracowanie bazy win spokojnych na potrzeby produkcji win musujących o podwyższonych walorach
• przeprowadzenie analizy win wyprodukowanych w ramach projektu
• sporządzenie raportu,
• prowadzenie konsultacji z konsorcjantami w zakresie wdrożenia znacznie udoskonalonej metody organizacji rozlewu wina musującego,
• budowa prototypu z zakupionych podzespołów,
• przeprowadzenie badań w zakresie dotychczasowych metod organizacji produkcji wina musującego w gospodarstwach winiarskich,
• przeprowadzenie badań nową metoda organizacji produkcji wina musującego u konsorcjantów przy użyciu zakupionego sprzętu inwestycyjnego
• badanie rentowności,
• weryfikowanie laboratoryjne jakości produktu gotowego,
• opracowanie strategii marketingowej wejścia produktu,
• opracowanie strategii sprzedaży produktu na rynek lokalny.